Il Cliente è un’azienda specializzata nella panificazione di vari prodotti da forno.
L’esigenza era la realizzazione di un sistema che consentisse la disinfezione in automatico degli ambienti e delle attrezzature delle linee di cottura, abbattimento e confezionamento in riferimento a spore, ife ed altri eventuali microrganismi patogeni ( muffe, lieviti, funghi, ecc.).
La soluzione identificata e realizzata ha le seguenti caratteristiche:
- sistema centralizzato di preparazione e trattamento aria con linee di distribuzione in pressione
- sistema di generazione ozono perimetrale e distribuito in quota con nuclei di produzione modulari
- pannello di gestione programmabile con funzioni a tempo e logiche preimpostate
- predisposizione per interfaccia rete LAN e monitor touchscreen