Il Cliente è un’azienda specializzata nella panificazione di vari prodotti da forno.

L’esigenza era la realizzazione di un sistema che consentisse la disinfezione in automatico degli ambienti e delle attrezzature delle linee di cottura, abbattimento e confezionamento in riferimento a spore, ife ed altri eventuali microrganismi patogeni ( muffe, lieviti, funghi, ecc.).

La soluzione identificata e realizzata ha le seguenti caratteristiche:

  • sistema centralizzato di preparazione e trattamento aria con linee di distribuzione in pressione
  • sistema di generazione ozono perimetrale e distribuito in quota con nuclei di produzione modulari
  • pannello di gestione programmabile con funzioni a tempo e logiche preimpostate
  • predisposizione per interfaccia rete LAN e monitor touchscreen
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